9점이었다 적어도 일주일은 숙성해야 이런 맛이 나오는지 알았는데 단 3일만으로 이런 맛을 낸다는 게 신기했다 19. 보리새우 귀하신 몸, 쿠루마에비 탱글탱글하면서... 개인적으로 코우지에서 제일 감동을 주었던 장어... 24살에 오사카 갔을때 길가다... 줄무늬 전갱이 보리새우! 구워진 모양새가 아주 예쁘다. 맛도 좋구 남은거 튀겨... 숙성 광어 회 광어 한점 술 한잔 ㅎ 암염 블럭. 소금바위를 깍아서 만든다고 하는데... 마시고 보리소주로 다시 시작 꼬치고기. 약간 쥐치와 비슷한 느낌 장어 튀김? 구이?... 하루숙성했음에도 쫄깃하고 부드럽고 훠우!! 소금 살짝 찍어 먹고, 와사비도 살짝... 앞서 보리새우의 등장쓰 ! 차새우라고도 하는데 꼬리가 무지개색으로 가을시즌에만... 보리새우 보리새우는 런치 코스에 포함되어 있진 않고 원하는 사람에 한해... 고등어 한달 숙성된 고등어 아귀간 (새로운 국 추가) 장어 장어는 셰프님이 가시를...