TIP:손님이 나의 정성과 노력을 알 수 있도록 인테리어 하라 드라이에이징 고기를 파는 음식점을 가본적이 있는가? 수족관 같은 곳에 고기를 풍덩 빠뜨려 놓고... 암퇘지 드라이에이징 숙성 77삼겹살 무려 49일~60이상에서 건조숙성된삼겹살을 1월중순부터 판매하는데 어떤걸 먹어도 기대이상이랍니다 반찬들도다 손수... 청반도는 듀록을 240시간 교차 숙성 (워터 에이징 8일 드라이에이징 2일) 하여 제공한다고 해요! 가게 앞에 워터 에이징을 하고 있더라구요! 고기도 직접 구워주니 더... 가성비 쇼핑몰 잡솨요에서 주문한 삼겹살은 드라이에이징에 저온숙성된... 받아보기 전에는 드라이이에징이라고 해서 약간 육포같은 ㅋㅋ 상태를 생각했는데 실물은... (전화로 미룸, 역시 사람은 위기상황이 되야 영어가 잘나온다지?ㅋㅋㅋ) 유리너머 드라이에이징 숙성실이 있는 고기창고 고기를 이렇게 보여준다는건 그만큼...