연골 부위 정도로 보면 될 것 같다(사전에 찾아보니 도가니라고 나오긴 한다) 내부는 넓지 않지만 회전율이 상당히 빠른 느낌 메뉴 주문하고 물이나 음료 따로... 그 밖에 뒷다리에는 우리가 아는 소고기 부위들이 보입니다. 볼기살, 설깃살, 도가니살, 홍두께살, 보섭살, 뒷사태살입니다. 사실은 말이죠. 이런 부위들은... 점심특선으로는 #도가니탕 #알밥 #냉면 #육계장 이 있습니다. 역시나 숯불구이라는 간판과 같이 .. #삼겹살 #항정살 #훈제오리 #소갈비살 #특수부위 등을 파네요 메뉴판을... 아롱사태 수육 쫄깃한 식감의 도가니와 함께 사골육수를 부어 전골로도 먹고... 사람들마다 좋아하는 부위가 달라서 항상 넉넉하게 준비하는 편이에요. 먹으면서... 도가니와 스지는 다른 부위라는 사실!!! 도가니 : 소의 무릎 연골 스지 : 뼈와 근육을 연결하는 힘줄 Previous image Next image 스지랑 도가니가 같은 말인 줄 알았는데... 나는 도가니탕 전문식당입니다. 송현오거리에서 북쪽으로 조금만 가면... 저번에는 우족탕을 먹어봤는데 기름기 부위가 너무 많아서 제 입맛에는 별로였어요. 안동... 고기와 도가니 등 다양한 부위를 맛 볼 수 있는 뚝섬역맛집 민정식당 게다가 사장님이 친절하셔서 사장님 맛집까지 만두사리 까지 추가 사리는 누룽지사리 소면사리... 마치 족발의 콜라겐 아니면 도가니 부위 같달까 그런 비슷한 식감 아주 내 스타일이다. 매우 주관적인 후기임을 다시 한번 밝힙니다 이모저모 식당 앞에 있었던 배너... 국물 맛은 도가니 국물이 떠올랐고, 맑은 맛이 부담 없이 계속 퍼먹게 되는 맛이다. 수육 수육은 우설 부위를 삶아 내온 것이라고 한다. 겉보기에는 비계처럼 보이는 저... 갈비같은 뼈주위의 부위면 뼛가루를 세척한다손 치지만 100% 고기인 부위는... 아버지께서는 도가니탕을 좋아하시기에 당연히 아롱사태찜도 좋아하실 것이라고... 하는분들 여기여기 모여랏 Q) 등이 굽은 새우와 모양이 닮은게 특징인 이 부위는? 도가니살/설깃살/갈비살/새우살 정답을 댓글로 마구마구 달아주세요!... 부위 하나하나 살펴보자면, 투명한 빛깔을 내는 것이 바로 스지다. 스지는 일본어인데, 우리나라 말로 치자면 힘줄, 근육으로 볼 수 있겠다. 약간 도가니를 먹는 식감과... 꽃등심 , 등심 , 안심 부위는 물론 그 외에도 직접 끓인 갈비탕과 곰탕, 수제... 이 곳은 품질 좋은 프리미엄 한우 고기를 주로 취급하는 부천 정육점 으로 한우 도가니... 저 도가니?같은 부위가 젤 맛있다고 했다,, 진짜 국물 소주 안주＆해장용으로 너무 좋을 것 같고 일단 내가 쌀국수를 이렇게 맛잇게 먹고 있는 게 젤 뿌듯 .. 청양고추... 도가니 같은 쫀득한 콜라겐 부위에요!(이거 좋아함) 그리고 양지는 잘게 찢어서 나오고, 고기가 정말 듬뿍 올라가 있어서 보자마자 만족. 신랑은 양지 쌀국수를... 마트에 한우 도가니가 잘 나오지가 않는데 모처럼 보이길래 도가니와 스지,그리고 사태까지 가을 보양식으로 먹으려고 구입을 했답니다. 초벌을 하고 지방 부위를 다... 양지와 도가니도 판매한다고 해요!! 그리고 바삭바삭 수제돈까스도... 정말 부위별로 다 먹어보고 싶어지더라구요! 안심도 맛나보이구 채끝에 갈비살에 꽃등심에... 도가니탕이 몸에 좋은 이유는 연골주변을 감싸고 있는 특수한부위 삶아놓으면 투명해지는 젤리틴(아교)성분 때문이다. 인체는 늙을수록 혈관의 탄력성도 떨어지고 뼈의... 도가니탕. 수육전골.. 국물도 가득하지만 매콤하게 볶은 제육볶음도 왜... 어릴땐 저 비계, 껍질 다 떼어 내고 먹기 바빴는데, 이제 그 떼어낸 부위의 고소함을... 소포장이라 더 비싼 것도 있겠지만 참치 배꼽살 자체가 워낙 비싼 부위라 그런... 다음날 도시락은 역시나 소분해둔 양밥과 도가니탕(파 밑에 도가니 깔려있어요!)... 무릎 뒤 오목하게 들어간 부위로써 짐승은 도가니라고 부르고, 도가니뼈로 우려낸 요리가 도가니탕이예요. 일단, 매장사진이나, 매장에서 먹은 음식의 사진은 없어요..ㅋ... 저희는 한우소머리 수육이랑 도가니탕 주문했어요 소자가 가격이 착해서 일단... ㅋㅋㅋ 부위별로 설명을 해주셨는데 ㅋㅋ순식간에 지나가서 까먹었어요 ㅋㅋ 살코기... 스지는 소의 사태살과 붙어있는 힘줄과 주위의 근육부위라고 해오! 약간 불투명하고, 쫀득쫀득한 콜라겐 덩어리로 도가니와 비슷한 맛이지만 도가니와 스지는 다른 것... 고기 종류도 삼겹살, 한우, 사골, 돈까스, LA갈비, 한우 도가니, 잡뼈, 등갈비... 한우 특수부위 모듬에서부터 한우한돈모듬 구성 까지 종류가 정말 다양해서 선택의 폭이... 우족 도가니 소머리 혼합)15000 건더기파라서 풍성한 내용이 맘에드는 모듬탕... 특수 부위 주인아저씨가 불친절하다 엄격하다 말이 많지만 반찬들도 맛있고 이집도... 왕갈비와 도가니 다른 부위의 고기들이 잔뜩 들어있는 매운 쌀국수였는데 그렇게까지 맵지 않아서 매운거 못 드시는 분들도 드실 수 있는 정도의 매운맛 이다. 다 먹고... 스지나 도가니 같은 건 시장이나 마트에 가도 쉽게 구할 수 없는 특수 부위 중 하나인데 여기 오면 바로 찾을 수 있고 저렴하기까지 함 곰국은 동그란 통에 담아서... 돼지특수부위를 먹고 설렁탕 도가니탕으로 돼지를 뿌심 또 생일 축하 당일은 아빠가 서울 오셔서 또 참치를 먹으러 가고 집에서 동생이 사다 놓은 케익에 초를 불었다... 모듬수육 대자!!(8만원) 셋이면 대자는 먹어줘야죠 양이 글케 많지는 않아요 ㅎㅎ 모듬수육이라 우설, 도가니 등등 여러가지 부위를 맛볼 수 있었답니다 수육을 시키니... 내장이나 도가니 등 여러 부위 고기도 있고 달걀, 쑷갓, 고추, 팽이버섯, 깻잎, 배추 등 야채도 다양하게 들어있습니다 어복쟁반을 처음 먹어보는데 기대했던 것...